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石鍋面
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千菱最初的模樣

喜歡飯菜合一的美味，一是簡單，二是自己愛吃什麼就向鍋里加什麼，無油低脂。就如這石鍋面，一小鍋，看似單一，營養卻非常豐富。這類美食，可以根據食客的偏愛及身體需要選用食材，葷素搭配，注重營養均衡，既好吃也健康。適合所有人群，更適合做給吃小鍋飯的小朋友。

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
香菇 2朵
油菜 1顆
火腿腸 60g
雞蛋 1個
掛麵 90g
味精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄、 香菇、 油菜洗乾淨，備好火腿腸、雞蛋
  • 步驟 2/9
    石鍋加水燒開，添加掛面煮
  • 步驟 3/9
    利用這個時間將番茄、 香菇、 油菜、火腿腸回刀
  • 步驟 4/9
    開鍋後後將香菇入鍋同煮
  • 步驟 5/9
    另起油鍋，雞蛋入鍋煎
  • 步驟 6/9
    掛麵煮至9分熟時，將油菜莖入鍋同煮 加鹽、味精關火 油菜葉入鍋 煮熟的食材撈出控水，新增火腿腸、番茄、雞蛋即可享用
  • 步驟 7/9
    加鹽、味精關火
  • 步驟 8/9
    油菜葉入鍋 煮熟的食材撈出控水，新增火腿腸、番茄、雞蛋即可享用
  • 步驟 9/9
    煮熟的食材撈出控水，新增火腿腸、番茄、雞蛋即可享用
小貼士

配菜依據個人偏愛新增。

不同是食客選擇不同的配菜。做給小朋友，選用適合小朋友食用的時蔬。

調味品要根據食用者的口味及需求新增。做給小朋友，不適宜加味精，鹽也要少加。

油菜葉很容易熟，石鍋關火後還要沸幾分鐘，這個時間足以將油菜葉加工熟，因此，要關火後再將油菜葉入鍋。

釋出於 2020-01-10
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