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雞湯砂鍋麵
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蒼茫lining

前幾日買了一隻雞，雞胸肉片下來炒了雞丁；餘下的煮了湯，肉撕撕做了手撕雞；還剩下來一鍋湯，今早舀了幾勺湯，下了一鍋麵。加上前幾日蒸的菜肉包子，這個早餐吃得即好、又飽，還熱熱呼呼。雞湯營養豐富又美味，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。但雞湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。不易大量經常攝入，特別是高血壓、心臟病、腎功能不全、胃酸過多、膽囊炎和膽石症者不易喝雞湯。

時間:10-30分鐘
食材
雞湯 2碗
麵條 150g
油 5g
鹽 1g
小蔥 1根
姜 適量
西紅柿 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好雞湯
  • 步驟 2/6
    將西紅柿、小蔥和生薑切好備用。
  • 步驟 3/6
    取一砂鍋，鍋裡倒少量的油，油熱下西紅柿、小蔥和生薑翻炒。
  • 步驟 4/6
    當西紅柿變軟，倒入雞湯，煮開後加鹽調味，關火。
  • 步驟 5/6
    煮湯的同時將麵條下好。
  • 步驟 6/6
    將煮好的麵條撈入砂鍋湯中，上面撒點蔥圈、蒜苗，或香菜都可以。
小貼士

1.如能吃辣椒，愛吃胡椒，可以加點會更加香。

2.雞湯本身就很鮮，最好不要用味精，鹽量也不要多，遮住雞湯的鮮味。

釋出於 2019-05-30
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