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雞湯泡鍋巴
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刃舅票簧醫

鍋巴在雞湯裡泡一會，反倒更鬆脆了。雞湯的鮮美，加上鍋巴的香脆，開動吧，口水不要流出來哦。而且冬天常喝雞湯，會預防感冒哦

時間:1-2小時
食材
母雞 半隻
杏鮑菇 半根
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蔥 適量
八角 2個
幹枸杞子 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞洗淨，切塊，控幹水分
  • 步驟 2/11
    蔥姜切好備用
  • 步驟 3/11
    熱鍋下油，放入八角
  • 步驟 4/11
    倒入雞塊進行翻炒
  • 步驟 5/11
    翻炒至雞塊顏色變成微黃，加入姜，蔥，繼續翻炒至出蔥的香味，倒入料酒，翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加入開水，倒入砂鍋或湯煲，大火燒開，打去浮沫
  • 步驟 7/11
    加入泡好的枸杞子
  • 步驟 8/11
    調至微火，加蓋煲1個半小時
  • 步驟 9/11
    杏鮑菇切片
  • 步驟 10/11
    杏鮑菇加入雞湯中（中途突然煤氣用完了，我只好又換到電磁爐裡了），再煲半小時。加入鹽就可以出鍋了。不需要雞精或者味精
  • 步驟 11/11
    雞湯盛入碗中，大米鍋巴掰小塊，放入雞湯種泡一會，開動吧，口水不要流出來哦
小貼士

1，油不要多，雞熟後油會變多。如感覺油還是多，可湯煲好後撇去油。

2，鍋巴我是買的，也可以自己做

3，不要加味精或者雞精就已經很鮮美了。個人覺得加了雞精反倒會破壞它的鮮美。

4，不喜歡鍋巴，直接喝湯就行了，真的很鮮美

釋出於 2022-08-13
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