Name: 香菇紅棗燉雞湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞 1只; 香菇 700g; 紅棗 50g; 生薑 1塊; 肉蔻 3個; 鹽 1勺; 雞精 1勺; 八角 2顆; 香菜 2顆

香菇紅棗燉雞湯

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釗運晟踐

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一直都很喜歡喝雞湯，特別是香菇雞湯，今天做的時候還加了一些紅棗進去，營養更豐富，更滋補哦！我家寶寶用這個雞湯泡米飯吃了滿滿兩大碗呢！

時間:30分鐘-1小時

食材

雞 1只

香菇 700g

紅棗 50g

生薑 1塊

肉蔻 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞清洗乾淨後切成小塊兒備用！
步驟 2/9

雞冷水下鍋，慢慢的浸出血水，焯水2分鐘左右撈出備用！
步驟 3/9

焯水後的雞肉用清水沖洗幾遍，洗去雞肉上面的浮末！撈出瀝乾水分放在電壓力鍋內膽中！
步驟 4/9

水燒開放入幾滴油和少許鹽，把香菇放進去焯水後用冷水沖洗一下，撈出擠幹水分備用！
步驟 5/9

把香菇放進高壓鍋內膽中，再放入紅棗，八角，生薑和肉蔻！
步驟 6/9

放入一勺鹽，一勺雞精加入適量的開水！（把鹽和雞精一起放進去再燉出來的湯格外的鮮美哦，連雞肉都很入味兒！）
步驟 7/9

插上電源，蓋好蓋子，按“雞”鍵即可！
步驟 8/9

等到電壓力鍋指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，開啟蓋子，放入切好的香菜即可享受美味啦！
步驟 9/9

做好的香菇紅棗燉雞湯，滿屋子飄蕩著雞肉的香味兒！

小貼士

雞精在燉湯的時候放進去，雞肉更入味兒，雞湯更鮮美！香菇焯水的時候加一點油和鹽可以使香菇更嫩滑！

釋出於 2020-01-14

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