板栗有抗衰老的作用,裡面所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。板栗紅棗烏雞湯有滋陰養顏的作用,適合女性飲用。
1、因為烏雞的皮油脂比較多,煲湯時我會將皮去掉,這樣煲出來的湯不會太油膩。
2、煲湯時我會將烏雞先飛水,洗乾淨,這樣煲出來的湯就不會有異味。