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黨參紅棗烏雞湯
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KyouanSama

烏雞:有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

黨參:具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微迴圈、增強造血功能等作用;

百合:性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效;

紅棗:味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;

枸杞:補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳

看來還是挺對我的症的,所以三兩天就在家燉烏雞湯喝,效果還不錯,頭也不常昏了,氣色也好多了。建議和我一樣身體較虛的朋友也來試試,真的很不錯哦!

食材
烏雞 700g
幹香菇 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
黨參 適量
百合 適量
生薑 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需材料——幹香菇,紅棗,枸杞,黨參,百合,各適量,生薑一大塊拍散,烏雞一隻
  • 步驟 2/7
    燒一大鍋水,煮至沸騰,下入烏雞,抄至斷生,估計約3-4分鐘的時間,不要煮過久
  • 步驟 3/7
    將烏雞撈出,水倒掉
  • 步驟 4/7
    高壓鍋中加入清水,將泡發好的黨參,香菇等作料倒入鍋中
  • 步驟 5/7
    蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,燉30分鐘
  • 步驟 6/7
    改盛入湯煲內,加入雞精,胡椒粉,再次燒開,這樣上桌就不會很快就冷掉了
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花就可以上桌了,香氣四溢,真是誘人啊
小貼士

因為烏雞本身沒什麼油脂,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的色拉油或豬油,但現代人認為吃豬油不健康,還是吃植物油吧!

記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦

釋出於 2023-06-14
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