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香菇紅棗燉雞湯
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紫煙追夢從玉

好吃

時間:1-2小時
食材
老母雞 500g
鹽 適量
香菇 適量
紅棗 適量
姜 適量
細香蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一些香菇，用溫水泡一個小時左右。
  • 步驟 2/10
    沖洗乾淨，切大塊。
  • 步驟 3/10
    新鮮雞半個，收拾乾淨，切塊。
  • 步驟 4/10
    加適量水煮開。
  • 步驟 5/10
    加入料酒去腥。
  • 步驟 6/10
    撈出衝去浮沫。
  • 步驟 7/10
    準備幾個紅棗，薑片，蔥。
  • 步驟 8/10
    砂鍋裡放多些水，倒入雞塊，紅棗和姜蔥。
  • 步驟 9/10
    加入香菇塊，大火燒開。
  • 步驟 10/10
    煮開後轉小火，煲一個半小時左右，加入適量鹽調味即可食用。
小貼士

雞塊在煲之前最好飛水，去掉多餘雜質和油脂，湯更醇厚。

釋出於 2020-01-13
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