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雞湯火鍋
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赫敏

人太多了，所以就吃火鍋，這樣最省事！還有小肥羊，不是今天吃的主角是脆肉鯇，所以放一邊了沒拍全，可以準備各式的蔬菜，山藥和香菜都很不錯的，只要大家吃高興了就好~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 600g
黨參 30g
紅棗 7顆
各式丸子 1000g
油豆腐 300g
松蒿 500g
脆肉鯇 1300g
白蘿蔔 500g
金針菇 350g
蓮藕 300g
姜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先做湯底，把雞塊下水焯掉血水，再洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    加入薑片，紅棗和黨參一起熬半小時以上，成為雞湯鍋底備用；
  • 步驟 3/11
    蓮藕洗淨切成片備用；
  • 步驟 4/11
    松蒿洗淨，瀝乾水備用；
  • 步驟 5/11
    脆肉鯇切成大塊備用；
  • 步驟 6/11
    脆肉鯇還可以切成花式的，這樣薄點，熟得快些；
  • 步驟 7/11
    油豆腐用開水焯掉部分油份，瀝乾備用；
  • 步驟 8/11
    各式丸子，腸仔解凍備用；
  • 步驟 9/11
    金針菇洗淨，瀝乾備用；
  • 步驟 10/11
    涼拌開胃菜兩份，是鮮蔬蘋果拌豬耳朵；
  • 步驟 11/11
    白蘿蔔去皮切成片備用；
小貼士

火鍋材料可以很隨意，有啥吃啥！沾醬可以用蔥油汁，喜歡吃辣的再加點老乾媽，很不錯！

釋出於 2019-09-12
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