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韓國雞肉火鍋
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山有陳逍遙

韓國的火鍋更像東北的燉菜下面加上火，其中加入一些海鮮和肉之類的都是提前放進去的，韓國火鍋則是可以喝湯的.韓國火鍋也稱熱口炙湯。燕山君時代﹐名叫鄭熙朗的人從義洲故鄉回來後覺得會有更大計程車禍﹐要進山當和尚。當時做火爐將各種菜放在一起煮著吃.後來﹐此人死後﹐人們稱那火爐為火鍋。後來把容器和菜一起稱之為“火鍋＂。而且韓國火鍋在蘸料上面和中式的也有區別，蘸料也是比較清淡的，主要有芝麻醬和混合甜醬。這款韓式雞肉火鍋，口味清淡鮮美，製作也很簡單，在這個冷冷的冬季一定會讓你家餐桌增加一抹別樣的溫暖。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
圓白菜 3片
胡蘿蔔 50g
金針菇 50g
香菇 3朵
海帶 40g
小魚乾 6個
醬油 40ml
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 5ml
熟芝麻 5g
香油 10毫升
糖 5g
香醋 25ml
韓國燒酒 10ml
檸檬汁 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    海帶和小魚乾放入鍋中加入適量清水煮上10分鐘.
  • 步驟 2/14
    準備好材料。
  • 步驟 3/14
    圓白菜洗淨切寬條，胡蘿蔔和香菇切條。
  • 步驟 4/14
    雞肉洗淨切薄片。
  • 步驟 5/14
    然後把雞肉片捲成雞肉卷。
  • 步驟 6/14
    依次全部做好備用。
  • 步驟 7/14
    取一個小碗加入熟芝麻5克，香油10毫升，糖2克，醬油10毫升，醋10毫升，芝麻醬材料拌均勻成為芝麻蘸醬，
  • 步驟 8/14
    另一個小碗加入醬油15毫升，醋15毫升，韓國燒酒10毫升，檸檬汁10毫升，糖3克，混合甜醬材料拌均勻成為混合甜醬備用。
  • 步驟 9/14
    這時煮好的湯水撈出海帶和小魚乾。
  • 步驟 10/14
    加入醬油15毫升。
  • 步驟 11/14
    加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入胡椒粉和料酒。
  • 步驟 13/14
    再加入蔬菜煮上3分鐘。
  • 步驟 14/14
    最後放入金針菇和雞肉卷關火，然後把鍋放置酒精爐或者火爐上邊吃邊加熱，蘸料也一起上桌。
小貼士

雞肉用雞脯肉來做，肉質鮮嫩比較好熟。

雞肉要切的薄而長一點，在捲成雞肉卷，煮的時候才不會鬆散。

釋出於 2019-10-16
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