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韓式部隊火鍋
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哪釋趾說合

部隊鍋 （부대찌개）是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭（韓戰）時期。由於戰時物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒醬 （一種辣的湯）作底，用韓式泡菜和年糕等食材，以雜燴的火鍋燉制形式以解無肉之苦。現代的部隊鍋常加入泡麵與其他食材烹煮，形式多樣，方便快捷，是韓國普通民眾，婦孺皆知的當地美食。

食材
< 主料 > 適量
韓式泡菜 韓式拉麵 午餐肉 適量
生菜 魚餅 肥牛片 適量
香腸 年糕 金針菇 蟹棒 豆腐 黃豆芽 適量
< 輔料 > 適量
洋蔥 海苔 大蔥 大蒜 適量
韓式辣醬 韓式大醬 青椒 紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚餅，火腿，午餐肉，豆腐切塊,蟹棒和香腸切段。
  • 步驟 2/10
    洋蔥切段，大蒜和大蔥切片，青椒與紅椒切成小圈。
  • 步驟 3/10
    辣醬與大醬混合，加入辣椒麵，攪勻待用。
  • 步驟 4/10
    鍋底鋪上韓式泡菜，依次鋪入備好的食材。
  • 步驟 5/10
    鍋內倒入高湯（牛骨湯或雞湯均可），並加入以上調製好的辣醬，攪勻。
  • 步驟 6/10
    小火慢燉，直至食材入味。
  • 步驟 7/10
    放入拉麵和芝士，加入海苔。
  • 步驟 8/10
    放入切好的青椒，紅椒。
  • 步驟 9/10
    待芝士融化，拉麵煮熟即可食用。
  • 步驟 10/10
    至此，韓式部隊火鍋製作完畢。
小貼士

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釋出於 2018-06-23
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