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部隊火鍋
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那笑語淺酌

天氣轉冷了，總是想吃一些暖暖的東西～火鍋吃膩了換個口味可好？ 外面的部隊火鍋經常排隊，用料也不精緻，都是簡單的年糕、蔬菜、火腿和蛋。並不能滿足一個吃貨的追求！所以自己動手做起來吧！

食材
韓國辣醬 三湯匙
泡麵 一袋
南瓜 5片
萵筍 5片
蒿子杆 200克
魚豆腐 適量
鮮豆腐 適量
凍豆腐 適量
豆皮 適量
油豆皮 適量
千葉豆腐 適量
西葫蘆 適量
豆芽 適量
肥牛 300克
鮮蝦 500克
鵪鶉蛋 適量
甜不辣 適量
金針菇 適量
平菇 適量
火腿腸 適量
辣白菜 一袋400克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先大家不要看所需的材料很多！最後的小貼士讓你一分鐘搞定所有配菜！部隊火鍋說白了 就是韓國麻辣燙嘛～非常適合任何完全不過做飯的新手！
  • 步驟 2/4
    1.清洗大蝦，剪開蝦背，挑出蝦線。（這是這道菜的唯一難點～）2.平底鍋刷一層薄油（一點點就好）3.鍋中間鋪上一些豆芽，也可以換成圓白菜絲。4.圍著豆芽，把所有配菜錯開顏色擺放進去。（不考慮顏值的話可以隨便放，不影響味道）5.中間的豆芽上面擺上辣白菜，辣白菜上面放肥牛。6.最後用韓國辣醬 調一個醬汁。我用了三種醬和一袋三養火雞面裡的辣醬包混合，兩小勺鹽，加入大概500ml的水（大概沒過食材的一半，不要太多水。鹽的量根據食材的多少，實在掌握不好的可以等開過以後嘗一下湯汁的鹹度再加），均勻的倒進鍋裡，。蓋上鍋蓋，電磁爐5檔水開以後調到2檔也就是小火燜5分鐘就可以吃了。我用了三種醬是為了口感更豐富，不會過甜或過鹹。因為每一種韓國辣醬的味道都不同。大家可以買到的品牌也不一樣 所以就不做推薦了。7.喜歡泡麵的 在火鍋煮好以後再加入，上面可以鋪一片芝士，就放在食材上面慢慢就會吸滿湯汁煮熟。也可以加烏冬麵。我是配白飯吃的所以沒有放年糕，喜歡年糕的要提前做一鍋熱水，開水下年糕先煮4分鐘左右，然後下在第4步和其他配菜一起碼放進鍋裡。
  • 步驟 3/4
    不太能吃辣的可以加入一部分番茄醬
  • 步驟 4/4
    一邊吃配菜一邊煮泡麵
小貼士

【小貼士】一開始說到這麼多食材，每一樣也只放一點很麻煩。現在就告訴大家我的辦法，在住家附近基本都有麻辣燙的店吧？

去打包任何你喜歡吃的配菜，需要多少賣多少。一般都是各種夾一些按串或按重量賣的。跟老闆說直接打包不用煮。

買回來的配菜建議還是自己洗一下比較衛生。

輕輕鬆鬆10多種配菜營養豐富的豪華部隊火鍋，從買回配菜到開吃基本15分鐘搞定！

釋出於 2019-02-11
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