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香菇炸醬
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塵埃落下解海暃

自己晾制的幹香菇，很香，比買的幹香菇還香。炒菜，作餡都很提味。用其炸醬，別有一番風味。論營養價值及味道都不輸肉醬，拌麵、配飯都不錯。

時間:10分鐘內
食材
幹香菇 10朵
甜麵醬 80g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹香菇洗後用冷水浸泡
  • 步驟 2/10
    將泡發好的香菇切成丁
  • 步驟 3/10
    洋蔥洗乾淨切碎
  • 步驟 4/10
    起油鍋，香菇入鍋過油後盛出
  • 步驟 5/10
    再起油鍋，洋蔥入鍋炒
  • 步驟 6/10
    炒出香味，新增甜麵醬炒
  • 步驟 7/10
    加白糖炒
  • 步驟 8/10
    香菇入鍋炒
  • 步驟 9/10
    炒出香味，加鹽、味精炒
  • 步驟 10/10
    炒均勻即可關火盛出
小貼士

小火炒，不停攪動，以免糊鍋。

洋蔥熗鍋味道很好，不喜歡洋蔥味道可以用蔥姜熗鍋。

甜麵醬比較鹹，加鹽要控制好量。

釋出於 2019-09-19
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