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香菇炸醬
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Disheartenedddd

我家最愛吃炸醬了，拌麵條，蘸黃瓜蔬菜，夾饅頭都愛吃，尤其他吃米飯恨不能弄一勺子，我隔不時就要做一次。今天我用香菇跟豬肉一起做的味道不錯，買個香菇醬裡面根本沒肉還那麼貴，切 我自己做，多多放肉。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
幹香菇 150g
蔥姜 適量
玉米油 適量
黃豆醬 600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香菇清水泡一晚上
  • 步驟 2/13
    第二天先將香菇蒂揪下去切大塊
  • 步驟 3/13
    用絞肉機大洞那個零件絞一下
  • 步驟 4/13
    豬肉切大丁，蔥姜切碎
  • 步驟 5/13
    熱油下豬肉丁煸炒變色
  • 步驟 6/13
    下薑末爆香
  • 步驟 7/13
    加香菇碎翻炒
  • 步驟 8/13
    然後加入黃豆醬，翻炒幾分鐘以後
  • 步驟 9/13
    將泡香菇的水倒進去一部分
  • 步驟 10/13
    開鍋以後關小火慢慢熬
  • 步驟 11/13
    熬到水分散失了三分之二加入蔥末翻勻關火（我熬了有25分鐘）
  • 步驟 12/13
    盛到碗裡上桌
  • 步驟 13/13
    今天吃麵條，將黃瓜絲和焯好的香椿切碎澆上香菇醬別提多香了。
小貼士

耗水分時一定要不時攪動，不然愛糊底，還愛崩鍋。

釋出於 2018-11-26
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