鯽魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵多種微量元素,營養價值非常高,兒童吃鯽魚可以補鈣健腦,增強記憶力有助與身體生長,老年人吃鯽魚可預防骨質疏鬆。鯽魚肉對孕產婦和嬰幼兒來說也是一道健康滋補食材。鯽魚肉質細膩味道鮮美但小刺多一些,一般多用鯽魚燉成魚湯喝,鯽魚湯味道鮮美易消化還有滋補作用。
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