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紅薯粉朝鮮冷麵
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這是兩人份量的冷麵，特別適合在夏季炎熱沒胃口的時候食用。　番茄番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效多吃番茄具有抗衰老作用，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、緊實肌膚使皮膚保持白皙。紅薯紅薯的營養價值遠遠超過了大米和麵粉，它含有多量的糖類、蛋白質、纖維素、多種維生素、鈣、磷、鐵及多種氨基酸。，紅薯中含有一種類似女性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩人的衰老有很大作用。此外，紅薯中含有較多纖維素，習慣性便秘的人，多吃點紅薯大有裨益。黃瓜經常食用黃瓜可有效抗皮膚老化、減產皺紋產生。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯粉 200g
番茄 2個
雞蛋 2個
黃瓜 500g
火腿腸 200g
蒜茸 20g
薑絲 10g
蔥花 10g
蠔油 20ml
生抽 30ml
鹽 2g
花生油 20ml
白糖 25g
白醋 10ml
浙紅醋 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋燒熱油放入蒜茸稍變黃放入番茄、生抽、蠔油翻炒出香味。
  • 步驟 2/6
    放入薑絲、水煮沸後放糖、鹽調味，最後放紅醋、白醋。關火後再放入蔥花。
  • 步驟 3/6
    做好的冷麵汁，還要等晾涼後放入冰箱冰一個小時。
  • 步驟 4/6
    先把紅薯粉用涼水泡軟。濾幹水後和雞蛋放入燒開的水內煮熟。撈起紅薯粉過冷備用。
  • 步驟 5/6
    紅薯粉裝碗。蛋切成兩半、火腿腸切片和黃瓜絲擺好。
  • 步驟 6/6
    澆上冷麵汁即可食用。
小貼士

冷麵汁最少要放冰箱裡冷藏1小時以上，這樣的汁才夠冰。

釋出於 2023-01-09
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