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朝鮮冷麵
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我要長肉owo

朝鮮冷麵（俗稱朝鮮面、韓國冷麵）是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。炎炎夏日吃一碗冰冰涼涼、酸甜可口的朝鮮冷麵，好愜意

時間:10-30分鐘
食材
蕎麥麵 200g
泡菜 50g
牛肉 幾片
黃瓜 半根
火腿 6片
雞蛋 2個
梨 半個
胡蘿蔔 半根
白芝麻 適量
白醋 適量
生抽 2勺
牛肉湯 1小碗
白砂糖 適量
鹽 適量
純淨水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把牛肉湯與白醋、純淨水、白砂糖、生抽、鹽調勻，放冰箱冷藏1晚上
  • 步驟 2/8
    煮兩個個雞蛋剝好皮
  • 步驟 3/8
    泡菜準備好
  • 步驟 4/8
    黃瓜洗淨切絲、胡蘿蔔去皮切絲、火腿切片，梨洗淨切片、雞蛋對半切開
  • 步驟 5/8
    火腿切片
  • 步驟 6/8
    水開放點鹽煮上蕎麥麵
  • 步驟 7/8
    煮好蕎麥麵撈冷水中過幾遍水，把面冷卻
  • 步驟 8/8
    把冷麵放到製作好的酸甜湯裡，把切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、泡菜、牛肉、火腿、梨、雞蛋放在麵湯中，灑上白芝麻就可以了
小貼士

1、這是酸甜口的面，不喜歡的請繞道

2、做冷麵湯如果不冷藏可以直接放冰塊

3、沒有牛肉湯直接用純淨水代替

4、喜歡吃辣的可以灑點辣椒粉

釋出於 2019-08-27
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