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朝鮮冷麵
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在淖釩炊腥

大熱天來碗朝鮮冷麵是方便快捷,又促進食慾的美事~偏偏之前對朝鮮冷麵抱著可有可無的態度,愛吃冷麵的鄭錢錢幾次在我耳邊煽風點火,說冷麵如何如何,我都不為所動,原因是,真的,不好這口~可這回不一樣了,她說,她做的冷麵,連一向對這個不感冒的和她朝夕相處的另一半都一連吃了兩份才罷休,聽到這個,我坐不住了,在她盛情邀請下,品嚐了錢錢做的冷麵,果然,口感更爽滑,酸中微甜,還有著說不出的香味,細問,才知道,原來這湯底,不走尋常路啊~是用酸梅湯做的，用最傳統的解暑湯搭配清涼的冷麵，而口感又不偏離傳統冷麵的味道，酸甜適度，讓其更加清爽，這個真的要學一學嘍~

時間:10分鐘內
食材
冷麵 300g
醬牛肉 100g
黃瓜 100g
雞蛋 1個
蘋果 50g
酸梅湯 200ml
白芝麻 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需要的食材，冷麵1—2份（按人數）、黃瓜一根、雞蛋一個、蘋果一份、醬牛肉一份，酸梅湯一份冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/6
    把牛肉切成0．5釐米薄厚的片狀
  • 步驟 3/6
    蘋果洗淨切片或切絲
  • 步驟 4/6
    黃瓜洗淨切絲，雞蛋煮熟，一切為二
  • 步驟 5/6
    將冷麵放入開水鍋中煮熟，過涼水待用
  • 步驟 6/6
    把酸梅湯從冰箱中取出，把冷麵放入湯中，放入適量黃瓜絲、牛肉片、蘋果、雞蛋，再加入適量辣椒醬，撒少許白芝麻即可。
小貼士

醬牛肉一份（可參考做法：　），

酸梅湯一份（可參考做法：　）

釋出於 2023-01-06
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