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朝鮮冷麵
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冷麵,是朝鮮族的傳統食品,用蕎麥麵或小麥面(也有用玉米麵、高粱米麵)製作而成,柔韌耐嚼,涼爽清淡,其中的鹹、辣,伴隨著酸甜,滑順潤喉,可令人食慾大增。朝鮮族有在正月初四中午,以及過生日時吃冷麵的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽、長命百歲,因此冷麵在朝鮮也叫“長壽麵。”

時間:10分鐘內
食材
蕎麥麵冷麵 400g
黃瓜 1根
西紅柿 1個
雞蛋 1個
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材
  • 步驟 2/9
    冷麵先用冷水浸,大約10~15分鐘
  • 步驟 3/9
    把泡好的冷麵,用沸水煮熟
  • 步驟 4/9
    撈出,再用冷水過3~4次,再撈出控去水分備用
  • 步驟 5/9
    香菜切碎、黃瓜切絲、西紅柿切片、雞蛋剝皮切兩半
  • 步驟 6/9
    取冷麵料倒入礦泉水中
  • 步驟 7/9
    放入湯汁料
  • 步驟 8/9
    放入醬料(很好吃的味道,像辣白菜)
  • 步驟 9/9
    冷麵撈出,倒入調好的冷麵湯汁,再把輔料都放在碗中就可以了
小貼士

1、冷麵煮之前一定要冷水浸泡一下

2、喜歡吃肉的,還可以配備牛肉

3、調料汁都是小包裝,用起來很方便,不浪費

釋出於 2019-10-18
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