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朝鮮冷麵
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冷麵，是朝鮮族的傳統食品，用蕎麥麵或小麥面（也有用玉米麵、高粱米麵）製作而成，柔韌耐嚼，涼爽清淡，其中的鹹、辣，伴隨著酸甜，滑順潤喉，可令人食慾大增。朝鮮族有在正月初四中午，以及過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，因此冷麵在朝鮮也叫“長壽麵。”

時間:10分鐘內
食材
蕎麥麵冷麵 400g
黃瓜 1根
西紅柿 1個
雞蛋 1個
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材
  • 步驟 2/9
    冷麵先用冷水浸，大約10~15分鐘
  • 步驟 3/9
    把泡好的冷麵，用沸水煮熟
  • 步驟 4/9
    撈出，再用冷水過3~4次，再撈出控去水分備用
  • 步驟 5/9
    香菜切碎、黃瓜切絲、西紅柿切片、雞蛋剝皮切兩半
  • 步驟 6/9
    取冷麵料倒入礦泉水中
  • 步驟 7/9
    放入湯汁料
  • 步驟 8/9
    放入醬料（很好吃的味道，像辣白菜）
  • 步驟 9/9
    冷麵撈出，倒入調好的冷麵湯汁，再把輔料都放在碗中就可以了
小貼士

1、冷麵煮之前一定要冷水浸泡一下

2、喜歡吃肉的，還可以配備牛肉

3、調料汁都是小包裝，用起來很方便，不浪費

釋出於 2019-10-18
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