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苦瓜炒裡脊
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思詠

裡脊肉據說是豬肉裡面最好的一塊肉了，沒有一點肥肉很鮮嫩的肉質。用裡脊炒苦瓜，夏季的一道應季下火的蔬菜

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    裡脊肉切絲，加入料酒以及醬油放在並行冷藏
  • 步驟 2/10
    苦瓜和肉蔥冰箱取出
  • 步驟 3/10
    苦瓜削皮去掉瓤
  • 步驟 4/10
    早上取出苦瓜焯水切條
  • 步驟 5/10
    鍋中花生油加苦瓜炒軟
  • 步驟 6/10
    肉加水澱粉拌勻
  • 步驟 7/10
    加入裡脊肉
  • 步驟 8/10
    用筷子劃散
  • 步驟 9/10
    加入鹽和翻炒
  • 步驟 10/10
    林如幾滴香油
小貼士

1：裡脊肉變色即可

2：枯骨白瓤比較苦，需要去掉

釋出於 2019-09-10
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