蒜泥白肉
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蒜泥白肉是我們這裡大家都喜歡吃的菜，味道真是很好，喜歡吃麻辣味也可以多放些辣椒。不喜歡吃呢就不放但是味道真的棒及了。吃這道菜就是在蘸料上，最主要就是滋粑海椒。滋粑海椒就是新鮮辣椒剁成泥。同蒜泥一起拌勻加入麻油花椒麵白糖醬油一起拌勻，把肉蘸一下吃上一口，那味道久久不能忘記。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
成品 -
步驟 2/9
備好食材
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步驟 3/9
把豬肉放冷水裡加作料清泡讓肉入味去油脂
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步驟 4/9
同時進行按摩15分鐘
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步驟 5/9
15分鐘後放入鍋裡也是冷鍋在放入作料大火煮開
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步驟 6/9
煮開時舀出血泡煮15分鐘沒有血水撈出
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步驟 7/9
等涼了後切薄片
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步驟 8/9
越薄越好但是我刀工差將就吃了
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步驟 9/9
然後調蘸料 辣椒蒜都剁成泥放碗里加入麻油花椒麵 醬油味精白糖拌勻即可
小貼士
蒜泥白肉主要是蘸料，蘸料就是把新鮮辣椒，蒜剁成泥在加其它作料拌勻就可以了。作料也是根據自己喜歡的搭配。
釋出於 2020-01-14
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