蒜泥白肉是我們這裡大家都喜歡吃的菜,味道真是很好,喜歡吃麻辣味也可以多放些辣椒。不喜歡吃呢就不放但是味道真的棒及了。吃這道菜就是在蘸料上,最主要就是滋粑海椒。滋粑海椒就是新鮮辣椒剁成泥。同蒜泥一起拌勻加入麻油花椒麵白糖醬油一起拌勻,把肉蘸一下吃上一口,那味道久久不能忘記。
蒜泥白肉主要是蘸料,蘸料就是把新鮮辣椒,蒜剁成泥在加其它作料拌勻就可以了。作料也是根據自己喜歡的搭配。