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炒藕丁
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莊祭日危哀

這道菜，用蓮藕作主食材，又搭配了胡蘿蔔、木耳、玉米粒素炒而成，很清爽，營養很豐富。有著顯著的養生保健功效。讓人鬱悶的是，藕丁用水浸泡了，而且還衝洗了幾遍，為什麼炒的時候顏色又變了呢？在此求教。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
玉米粒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮藕去皮洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切成丁，用冷水浸泡。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗乾淨切成丁。備好玉米粒。
  • 步驟 4/12
    木耳提前泡發，入水焯後切成丁。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 6/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 7/12
    藕丁入鍋炒。加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 8/12
    木耳入鍋炒。
  • 步驟 9/12
    玉米粒入鍋炒。
  • 步驟 10/12
    胡蘿蔔入鍋炒。
  • 步驟 11/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜清淡，不宜新增多種調味品。

釋出於 2019-12-25
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