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油渣炒藕丁
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簾伏咿呀賴強濰

蓮藕無論是用來煲湯還是炒我都喜歡,廠裡炒得蓮藕喜歡放很多油,炒出來油亮亮的,吃起來很香,這次我嘗試用肥豬肉炸成油渣來炒這個藕丁,聞起來來和吃起來都很香。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 500g
肥肉 150g
適量
適量
適量
雞粉 適量
適量
老乾媽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕洗乾淨後去皮切成粒
  • 步驟 2/9
    熱鍋淋油,將切成小塊的肥豬肉倒進去爆炒
  • 步驟 3/9
    肥豬肉出掉大部分油後,將油剷起,加入蒜末爆香
  • 步驟 4/9
    倒入切粒的藕丁
  • 步驟 5/9
    加入鹽
  • 步驟 6/9
    加入雞粉
  • 步驟 7/9
    加入適量清水炒勻
  • 步驟 8/9
    藕丁快好時加入適量老乾媽
  • 步驟 9/9
    熄火後加入蔥花拌勻即可
小貼士

將肥豬肉炸成油渣時鍋裡要先淋油燒熱再放肥豬肉

釋出於 2024-01-09
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