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夏日開胃的裡脊辣炒藕丁
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玉樹臨風insert

這是一道非常適合夏日的一道小菜，而且做起來非常的方便，基本就是炒藕丁，用味事達特級金標生抽和味事達特級草菇老抽調味就可以了，入口鮮辣，鹹香滿口，下飯又下酒，不管是就飯還是下酒，都是非常適合的~

食材
味事達特級草菇老抽 1/2湯勺
味事達特級金標生抽 3湯勺
裡脊 250克
藕 一段（200克左右）
小紅椒 2-3根
料酒 1湯勺
澱粉 1湯勺
蒜 1瓣
醋 1/2湯勺
糖、鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    裡脊洗淨切丁，藕去皮切丁，紅椒根據自己口味增減切成圈，蒜切片
  • 步驟 3/10
    在切好的裡脊丁中，倒入料酒以及味事達特級金標生抽，攪拌均勻。用味事達特級金標生抽醃製可以使裡脊肉滋味更加鮮嫩
  • 步驟 4/10
    放入澱粉，拌勻，然後醃製15分鐘左右
  • 步驟 5/10
    在鍋中放入油，燒至八分熱，倒入醃製好的裡脊肉丁，翻炒至變色，即可盛起待用
  • 步驟 6/10
    再添少許油在鍋中，燒熱後，放入蒜片和辣椒圈熗鍋
  • 步驟 7/10
    然後倒入藕丁，翻炒片刻
  • 步驟 8/10
    放入炒好的裡脊丁，翻炒
  • 步驟 9/10
    倒入1/2湯勺味事達特級草菇老抽；2湯勺味事達特級金標生抽，可以調味，我一般做菜不用雞精或者味精，直接用味事達特級金標生抽調味，這次兩者一起使用更加能突出這道菜的風味和賣相；最後再加1/2湯勺醋，可以另有一番風味，然後翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽和糖調味，翻炒均勻即可出鍋啦~
釋出於 2019-01-25
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