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迷迭香—辣炒藕丁
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銀耳湯

【迷迭香】芹菜、香菇、洋蔥...這種自我味道鮮明的蔬菜，和任何菜配在一起都不會遮住他們本身的味道，張揚濃烈，似乎永遠都是那麼的鬥志昂揚。而像蓮藕、土豆這些澱粉類的蔬菜，似乎沒什麼特別的味道，好像做什麼吃都行。

還記得去年的桂花糯米藕嗎，這次換個口味，看看味道平和的蓮藕君和辣椒般配不？

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 2節
青椒 1個
紅椒 1個
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
豆瓣醬 1勺
辣椒粉 2茶匙
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕、青椒、紅椒、姜、蒜等備用
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮切丁
  • 步驟 3/9
    青紅椒切丁，姜蒜切末
  • 步驟 4/9
    鍋中熱油，倒入姜蒜末爆香
  • 步驟 5/9
    再加入辣椒粉、豆瓣醬
  • 步驟 6/9
    攪拌一下倒入藕丁
  • 步驟 7/9
    藕丁翻炒均勻後，倒入一勺料酒和一勺生抽
  • 步驟 8/9
    繼續翻炒，接著倒入小半碗清水轉小火燜
  • 步驟 9/9
    待水快收干時加入青紅椒翻炒至水分完全收幹
小貼士

豆瓣醬和生抽都有鹹味，鹽可根據自己口味來加

釋出於 2019-01-03
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