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香辣炒藕片兒
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煙鎖輕塵牆西_

大熱天最糾結的就是吃啥這件事兒 每天每頓都是如此，買菜的時候更加，擺在上面的都一樣 但是我吧是那種同樣的東西不能吃第二頓的人 感覺好久沒有吃藕了，昨天去看見還新鮮，就買了兩節回來 香脆清甜的蓮藕，這樣的做法既保留了藕的脆度 增加的辣味兒更是增加食慾啊

食材
蓮藕 兩節
青椒 一個
五花肉 50g
大蒜 3g
生薑 3g
豆瓣醬 一勺
鹽 適量
雞粉 1g
白醋 半勺
料酒 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    蓮藕去皮洗淨備用，我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好買的時候可以諮詢下，還有一種燉湯的，面面的感覺吃起來，在準備點兒青椒和五花肉
  • 步驟 2/20
    蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均勻蝦然後用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免變色兒
  • 步驟 3/20
    五花肉切薄薄的小片兒備用
  • 步驟 4/20
    青椒切斜刀塊
  • 步驟 5/20
    大蒜生薑切沫
  • 步驟 6/20
    鍋裡上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
  • 步驟 7/20
    在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長
  • 步驟 8/20
    瀝乾水備用
  • 步驟 9/20
    鍋裡上油，放入五花肉片兒小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易濺出來】
  • 步驟 10/20
    接著呢倒入生薑大蒜沫，少許滴乾辣椒段兒小火炒香
  • 步驟 11/20
    倒入藕片兒翻炒勻
  • 步驟 12/20
    加入豆瓣醬，鹽，雞粉
  • 步驟 13/20
    半勺料酒
  • 步驟 14/20
    最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
  • 步驟 15/20
    吃起來脆脆的，加了肉有一股肉的香味兒，懂得
  • 步驟 16/20
    其實配稀飯更好，今天失策煮了綠豆飯
  • 步驟 17/20
    最近超愛苦瓜，以前從來木有過得
  • 步驟 18/20
    綠豆飯
  • 步驟 19/20
    繼續苦瓜汁兒減肥
  • 步驟 20/20
    生活就像一杯白開水，你每天都在喝，不要羨慕別人喝的飲料有各種顏色，其實未必有你的白開水解渴，人生不是靠心情活著，而要靠心態去生活。調整心態看生活，處處都是陽光。
小貼士

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釋出於 2018-08-04
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