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辣炒藕片
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朗瓜兆詒誥

藕片炒起來口感很脆，吃起來很舒服。放些二荊條一起炒，那就更開胃下飯了。放甜椒呢，整道菜的色澤就更美觀了。作為一道爽脆開胃的小炒，它還是很合格的。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 850g
二荊條 160g
甜椒 0.5個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒 10粒
幹辣椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料：蓮藕、二荊條、甜椒。甜椒比較少，忘了拍。
  • 步驟 2/9
    蓮藕洗淨，去皮，切成薄片；二荊條去蒂洗淨，斜切成片；甜椒切稍長一點的丁；幹辣椒切段，花椒備好。
  • 步驟 3/9
    炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。
  • 步驟 4/9
    油溫不要太燙，放入幹辣椒、花椒炒香。
  • 步驟 5/9
    放入藕片大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    放入二荊條、甜椒翻炒。
  • 步驟 7/9
    食材都炒熟後，調入適量鹽。
  • 步驟 8/9
    調入適量雞精。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，關火，盛出。
小貼士

1、全程大火翻炒，不要炒得太久了。

釋出於 2019-09-02
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