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辣炒藕片
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家小沫小柒柒杯

藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀的功效。在夏季藕是非常營養豐富的食品。可以多吃哦，涼拌或者是燉著吃都可以！

食材
藕 200g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
彩椒 適量
鮮肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    藕洗淨去皮。
  • 步驟 2/12
    彩椒洗淨，切成小圈備用。
  • 步驟 3/12
    藕去皮，切薄片。
  • 步驟 4/12
    放在涼水裡浸泡。
  • 步驟 5/12
    切好的藕片焯水。
  • 步驟 6/12
    用漏勺濾淨。
  • 步驟 7/12
    用礦泉水再次浸泡，為了讓藕更脆。
  • 步驟 8/12
    鮮肉備用。
  • 步驟 9/12
    油燒熱，放入肉輕炒。
  • 步驟 10/12
    倒入藕片輕炒。
  • 步驟 11/12
    最後加入彩椒調味。
  • 步驟 12/12
    倒入一點醋。出鍋。
小貼士

由於藕片濾過水，不要再長時間的翻炒，會影響爽脆的口感。一定記得加醋。

釋出於 2025-02-03
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