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木青椒木耳炒藕片
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含容笑語淺酌

青椒木耳炒藕片是道家常菜，過年了，家裡備點木耳和藕，來清清腸道排排毒吧。

青椒富含大量的維生素，木耳號稱腸道清理夫，藕則更妙，《本草》載：可清心，令人歡喜。脆藕最能清熱生津，粉藕熬湯補血益氣，都可悅顏色，是女性美容佳品，其中含澱粉，可適當替代主食，但不要貪嘴哦。

這道菜鮮中帶甜，香而不膩，油膩的吃多了，來給胃減減負吧~

時間:10-30分鐘
食材
鮮脆藕 300g
木耳 200g
青椒 適量
鹽 少許
油 少許
味精 少許
醋 少許
澱粉 少許
水 2/3碗
白砂糖 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮藕切片，木耳泡發，青椒切小段備用
  • 步驟 2/5
    鍋中熱油 放青椒煸香
  • 步驟 3/5
    放入藕和泡好的木耳翻炒
  • 步驟 4/5
    另一邊用水和澱粉調成水澱粉，加入糖、味精、鹽、醋，留勾芡之用
  • 步驟 5/5
    藕翻炒片刻之後均勻倒入調好味的水澱粉翻炒，勾芡，這次芡有點厚了，翻炒一定要及時，起鍋前加三滴醋增脆。最後成品 脆甜脆甜的 小孩子應該喜歡吃吧 還健康 營養豐富不油膩
小貼士

勾的芡要均勻 厚薄適中才好看

脆藕適合炒、炸、生吃，粉藕適合蒸、煲湯

木耳當天吃完不要隔夜 易滋生有害物質

釋出於 2025-02-02
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