Name: 糖醋虎皮尖椒炒藕片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 尖椒 200g; 蓮藕 200g; 油 適量; 鹽 2g; 水澱粉 適量; 蔥碎 適量; 糖 10g; 醋 10ml; 生抽 5ml

糖醋虎皮尖椒炒藕片

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飛的雲南美女彭湰

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喜歡吃辣味的食物，糖醋虎皮尖椒是我的最愛。可是一到冬天我就不敢吃辣椒了，一吃就上火。但是不吃辣又嘴饞。想來想去終於想出了一個好辦法，辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。糖醋藕，也是我喜歡的菜餚之一，藕屬於涼性蔬菜，兩者合一，又解饞，還不上火。哈哈。。。不錯不錯。在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。糖醋虎皮尖椒炒藕片，尤其適合胃熱的人食用。

時間:10分鐘內

食材

尖椒 200g

蓮藕 200g

油適量

鹽 2g

水澱粉適量