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糖醋虎皮青椒
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confirmation小蔥

下館子必點的一道菜——虎皮青椒，開胃爽口，辣辣的超級好吃，吃著比肉都香，巨下飯。

學會這道菜，不管一個人吃飯還是朋友親人聚餐，都適合來一盤，人人愛吃，上桌秒光。

食材
青椒 8個
醋 1勺
白糖 半勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
澱粉 1勺
清水 6勺
油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青椒選擇辣的，好吃夠味，青椒去籽洗淨
  • 步驟 2/12
    蒜拍扁切碎粒
  • 步驟 3/12
    調一碗醬汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，半勺糖，1勺玉米澱粉，6勺清水混合一起，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    起鍋放油，把青椒放入中小火煎制起皺皮，有青椒比較不好煎，很頑皮的，用鏟子壓一壓
  • 步驟 5/12
    慢慢煎，多觀察，別煎糊了，兩面煎至虎皮狀
  • 步驟 6/12
    把煎好的青椒撥到一邊，放入蒜粒炒香
  • 步驟 7/12
    再把青椒蒜粒混合一起，翻炒幾下
  • 步驟 8/12
    倒入醬汁，翻炒幾下，湯汁很快變的濃稠，關火出鍋即可
  • 步驟 9/12
    成品
  • 步驟 10/12
    成品
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
釋出於 2018-09-02
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