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糖醋虎皮釀
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荀南薔北薇
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愛吃糖醋虎皮辣椒,也愛吃釀,今天就來個二合一,葷素都有了,還很下飯呢!
時間:10分鐘內
食材
辣椒
100g
肉末
50g
蘑菇
10g
蔥
5g
姜
5g
紅薯粉
20g
鹽
5g
雞蛋
30g
水
30ml
色拉油
30ml
糖
5g
醋
5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將辣椒蒂部用小刀繞切一圈,揉搓辣椒,將辣椒蒂連瓤取出
步驟 2/7
用小勺把兒把辣椒籽掏掉
步驟 3/7
肉末里加入鹽、蔥末、薑末、雞蛋、紅薯粉、水順一個方向攪拌到粘稠
步驟 4/7
將肉末灌入辣椒
步驟 5/7
熱鍋冷油放入灌肉辣椒
步驟 6/7
待辣椒表面煎至虎皮樣,加入鹽、糖、醋,使辣椒入味
步驟 7/7
鍋里加入糖 醋和一點水燒開加入紅薯芡汁熬製後澆在辣椒釀上即可,撒上蔥絲
小貼士
辣椒蒂部不要切斷就容易取出,將辣椒籽掏掉口感會好一些
釋出於 2019-11-26
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