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糖醋虎皮青椒
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什犯罕陡實

青椒Vc含量較高，但是有點辣不是嗎？在我小時候，爸爸就會將辣椒的辣筋小心的去除，做釀虎皮椒，或就這樣單獨煎一煎，用糖醋燜一下。小孩們都特別喜歡，而且多吃許多米飯。材料：辣椒300克、大蒜2-4瓣

時間:10-30分鐘
食材
青椒 300g
大蒜 4瓣
油 適量
鹽 適量
白砂糖 5g
醋 1茶匙
生抽 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料：青椒和大蒜
  • 步驟 2/8
    首先將青椒清洗乾淨，晾乾水分；然後切去頭尾，剖開去籽去筋。 注：喜歡辣的就不要去了筋了。
  • 步驟 3/8
    調好醬汁：鹽1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙
  • 步驟 4/8
    4.鍋裡倒油，燒到溫熱下青椒，保持中小火慢慢地煎。
  • 步驟 5/8
    全部青椒煎成虎皮，下大蒜片。
  • 步驟 6/8
    炒到大蒜微黃，出香味時將調好的醬汁倒入鍋中。
  • 步驟 7/8
    立即蓋上鍋蓋約燜半分鐘。
  • 步驟 8/8
    湯汁基本收干時，翻拌兩下即可出鍋。
小貼士

油無需太多，但一定要用小火慢慢地煎。

釋出於 2020-02-11
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