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糖醋虎皮尖椒
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束的回憶不在唒

糖醋虎皮尖椒是一道冬季暖身的開胃下飯菜。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

時間:10分鐘內
食材
尖椒 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
蔥碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    尖椒洗淨去蒂，去籽。
  • 步驟 2/7
    去一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。
  • 步驟 3/7
    煎鍋加入少量的油，下入尖椒。
  • 步驟 4/7
    用小火煎至表皮出現斑點。
  • 步驟 5/7
    盛出，碼放在盤中。
  • 步驟 6/7
    鍋中放油，爆香蔥碎烹入勾兌好的汁，燒至湯汁粘稠，
  • 步驟 7/7
    澆在煎好的尖椒上即可。
小貼士

尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時應用小火，使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。

釋出於 2023-06-14
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