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糖醋虎皮尖椒
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使人ascend

虎皮尖椒做成糖醋口味的,特別開胃下飯,調料的比例是關鍵

時間:10分鐘內
食材
尖椒 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
米醋 1勺
白糖 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    怕辣的就把尖椒從當中破開。在水下面沖洗片刻， 瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    大蒜切碎
  • 步驟 3/6
    開中火，燒熱鍋後，不放油，直接乾煸，一邊用鍋鏟輕輕按壓，讓青椒變軟，待有焦香味飄出，在翻一面。直到2面都有微焦，且青椒變到了想到的軟度，就可以出鍋了。
  • 步驟 4/6
    倒入少許的油，放入一半的蒜末，待有香味出來後， 。
  • 步驟 5/6
    放入尖椒，再倒入生抽一勺，米醋一勺，白糖適量，鹽適量，翻炒均勻後
  • 步驟 6/6
    關火加入蠔油和剩下的一半蒜末，這樣蒜香很濃郁，不喜歡太濃的就一開始全部下鍋就可以啦！
小貼士

1.尖椒是很辣的，怕辣的可以去籽。

2.去籽時用手猛推根部，底把和尖椒身就分離啦，然後小心帶上一次性手套取出辣筋即可，當然喜歡辣的可以省略這一步

釋出於 2020-03-25
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