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辣炒藕片
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X教授exclusive

買了一截藕本來要涼拌的，可是回家一看不是那種脆脆的白蓮藕，所以就炒來吃，味道也很不錯，加了辣椒很下飯。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藕洗淨去皮。
  • 步驟 2/6
    將藕切薄片。
  • 步驟 3/6
    鍋中燒開水中加入鹽和幾滴油，把藕焯水一分鐘。 然後撈出立即過兩遍涼水。
  • 步驟 4/6
    鍋中放油加入辣椒和薑片小火炒出香味。
  • 步驟 5/6
    下入藕片翻炒。
  • 步驟 6/6
    最後加鹽及少許生抽調味即可。
小貼士

藕片已焯水，所以炒至的時間較短，如果沒焯水，要加大炒制時間。

釋出於 2019-10-09
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