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辣炒藕丁
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咕褪牢晨以

秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

時間:10分鐘內
食材
藕 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜白 適量
辣椒幹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藕刨去外皮。
  • 步驟 2/6
    將藕切成藕西，蒜白切小段。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油下蒜白炒香，下藕丁大火快炒。
  • 步驟 4/6
    調入一勺幹辣椒。
  • 步驟 5/6
    調入適量蠔油。
  • 步驟 6/6
    藕斷生後調入少量鹽。
小貼士

藕的澱粉含量高，切好後用水清洗一下，炒時就不易粘鍋。

釋出於 2024-10-13
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