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酸辣拌雞胗-----夏日開胃下酒菜
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愛賣萌penalty

這道菜很久以前做過一次，那是朋友來家裡做客，特意做的下酒菜，朋友都說辣的好爽

還開胃，結果後來就忘了髮菜譜這事兒了，前幾天飯菜普的時候無意看到了這個

就油折騰了一次，也是最近這個天氣太熱，沒有啥胃口。。。

食材
雞胗 250g
泡小米椒 30g
薑片 10g
蒜末 5g
雞粉 1g
料酒 一勺半
辣椒油 半勺
生抽 半勺
芝麻油 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好雞胗，買的時候注意看下色澤，暗紅色帶黑的肯定是不新鮮的，買回來之後清洗乾淨
  • 步驟 2/18
    鍋中倒入適量清水，放入雞胗，還有生薑片，還可以放入八角一個啥之類的再倒入少許料酒，加入少許鹽蓋上蓋子，待水燒開之後，用小火煮八分鐘左右
  • 步驟 3/18
    撈出雞胗，放涼
  • 步驟 4/18
    生薑切沫備用
  • 步驟 5/18
    大蒜切沫備用
  • 步驟 6/18
    放涼的雞胗切薄片
  • 步驟 7/18
    野山泡椒對半切開
  • 步驟 8/18
    把切好的雞胗片放入一個稍微大一點碗內，
  • 步驟 9/18
    加入蒜末，薑末，蔥花
  • 步驟 10/18
    加入適量生抽，鹽，雞粉，我還放了自己做的辣椒油
  • 步驟 11/18
    辣椒油，芝麻油，
  • 步驟 12/18
    用筷子攪拌均勻，
  • 步驟 13/18
    一道超級開胃的下酒菜就做好啦，誘惑到你沒
  • 步驟 14/18
    來，乾杯
  • 步驟 15/18
    剁椒蒸秋葵
  • 步驟 16/18
    雞胗炒藠頭
  • 步驟 17/18
    綠豆粥
  • 步驟 18/18
    永遠不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福，即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？
小貼士

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釋出於 2018-08-12
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