酸辣拌雞胗 - 酸辣拌雞胗的做法,酸辣拌雞胗怎麼做好吃,酸辣拌雞胗的家常做法 - 京細菜譜

酸辣拌雞胗

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昌彈指滅世

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時間:30分鐘-1小時

食材

雞胗 300g

花椒，大料少許

乾紅辣椒，香葉少許

蔥薑蒜少許

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞胗用水洗淨，準備蔥薑蒜，花椒，大料，幹辣椒，香葉。
步驟 2/9

鍋裡放水，把雞胗，花椒，大料，蔥薑蒜，幹辣椒，香葉，鹽，料酒，生抽一起放入鍋中，水要沒過雞胗。
步驟 3/9

水開後煮至20分鐘。
步驟 4/9

雞胗在調料水中浸泡時間長一點會更入味。
步驟 5/9

雞胗切片放在大碗中。
步驟 6/9

準備切好的辣椒，蒜，香菜。另一個碗放入涼拌醬油，陳醋，辣椒油，香油，味精，鹽就不用放了，雞胗之前泡製的很入味了。
步驟 7/9

把準備好的調料一同倒入切好的雞胗裡攪拌入味。
步驟 8/9

很爽的涼拌菜做好了，和你的家人一起來杯啤酒享用吧。
步驟 9/9

成品圖。

小貼士

1、整個過程要大火翻炒，雞胗口感才好。 2、雞胗要先醃入味。 3、郫縣豆瓣醬是鹹的，適量加鹽調味即可。

釋出於 2018-11-01