酸辣泡雞爪
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酸辣泡雞爪非常開胃，自己泡也非常簡單，最主要比外面的吃起來放心。為了顏色好看，可以加香芹和紅蘿蔔，色彩非常不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將姜切絲蒜切厚片用鹽醃出味。 -
步驟 2/7
將五香料放入水中煮泡椒水，放涼。
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步驟 3/7
雞爪洗淨剖開泡去血水瀝乾。
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步驟 4/7
雞爪冷水下鍋煮。
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步驟 5/7
將前面煮泡椒水的裡面的香料撈出放進雞爪裡，再下點薑絲放點鹽，煮成7成熟撈出過冰水。
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步驟 6/7
過了冰水的雞爪瀝乾水碼在玻璃盆裡
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步驟 7/7
加入之前涼好的泡椒水，再視個人喜辣程度放入適量小米椒，加入白醋。放冰箱兩天就可以吃了。
小貼士
裡面可以加西芹，紅椒等提味且有色彩的蔬菜。
釋出於 2024-03-30
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