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夏日開胃美食•美味簡單•涼拌蕨根粉
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家小沫小柒柒杯

夏天來啦，開火炒菜太熱了～～涼拌一盤蕨根粉，清涼方便又美味，而且據說蕨根粉還有清脂降壓的作用～(^_^)～

時間:10分鐘內
食材
蕨根粉 150g
香菜 2棵
蒜 適量（建議多放一些）
醋 3大匙
生抽 1小匙
辣椒醬 適量（建議必放）
鹽 適量
白糖 適量
香油 幾滴
熟花生碎（酒鬼花生就可以） 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把蕨根粉提前泡一下，這樣可以縮短煮的時間。如果不著急，可以前一晚就泡上～～當然，如果沒時間也可以不用泡，煮的時候時間會稍長～
  • 步驟 2/5
    燒熱水，把粉煮一下，煮到沒有硬心。我前一晚泡的，所以煮了一個開鍋就ok了
  • 步驟 3/5
    把煮好的粉撈出，過涼水涼一下，否則會沾成團……過涼水後撈出瀝乾
  • 步驟 4/5
    香菜切小段、蒜切末
  • 步驟 5/5
    加入所有的調料，拌勻～調料根據個人口味調整～裝盤～
小貼士

（1）個人覺得蕨根粉與辣醬、蒜是絕配，因此我加辣醬的是一種蒜味的，吃起來味道相當棒～～或者多放蒜末也可以～ ～（2）蕨根粉不要煮太久，煮過了就不筋道了，口感較綿軟

釋出於 2018-11-29
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