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西紅柿麵疙瘩-----夏日開胃必備
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明亮prescription

雖然我不太愛吃麵食，但是西紅柿雞蛋麵，西紅柿麵疙瘩，之類的偶爾來一頓還真是會胃口大開

還別說最近這天氣熱的慌，早上八點多去買菜身上的衣服都覺得燙皮膚

不知道你們最近有木有上火的情況，我是滿嘴的水泡破了這個難受的啊

所以只能來點清淡的

食材
雞蛋 三個
西紅柿 兩個
麵粉 100g
鹽 適量
青菜 一小顆
番茄醬 半勺
香油 1ml
生薑大蒜末 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有需要的材料，小青菜可以根據自己的喜好更換
  • 步驟 2/21
    西紅柿先切成大塊，洗去裡面的籽和汁液，因為我不太喜歡，覺得太酸再切成小小的丁
  • 步驟 3/21
    所有的切好放在一個盤子裡備用
  • 步驟 4/21
    準備一個稍微大一點的碗，打入三個雞蛋，放入少許鹽，徹底打勻，打散備用
  • 步驟 5/21
    青菜洗乾淨切小絲兒，儘量選擇嫩一點兒的
  • 步驟 6/21
    生薑大蒜切小沫
  • 步驟 7/21
    鍋內放入少許油，小火加熱油溫，倒入打好的雞蛋液倒入鍋內，稍微凝固後用筷子攪動
  • 步驟 8/21
    再用鍋鏟滑成小塊兒，注意這個時間不要太長，否則就變老了，盛出來備用
  • 步驟 9/21
    鍋內放入少許油，倒入生薑大蒜末小火炒香
  • 步驟 10/21
    在放入西紅柿塊兒
  • 步驟 11/21
    加入少許番茄醬兒調味兒
  • 步驟 12/21
    加入炒好的雞蛋塊兒翻炒均勻，加入少許鹽，我做的比較多，所以盛了一半出來，鍋裡留一半
  • 步驟 13/21
    鍋內加入少許熱水
  • 步驟 14/21
    準備一個平底的稍微大一點的碗，放入少許麵粉
  • 步驟 15/21
    將水龍頭的水擰最小，讓水成一股細細的線兒，然後把麵粉的碗兒放在下面，用筷子攪散成一個個小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
  • 步驟 16/21
    番茄湯燒開後放入弄好的疙瘩，稍煮之後再用筷子攪一下，以免糊鍋
  • 步驟 17/21
    在放入切好的青菜絲兒
  • 步驟 18/21
    放入少許雞粉，香油調味兒，最後放入少許水澱粉，稍煮下就可以出鍋啦
  • 步驟 19/21
    色澤不錯吧
  • 步驟 20/21
    在這個木有食慾的夏日簡單易操作來上一碗，瞬間食慾大開
  • 步驟 21/21
    給你們看看這小傢伙的饞樣，就知道有多香了。。。
小貼士

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釋出於 2018-11-04
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