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素燴湯
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顫抖clockwise

每到過年，我家年夜飯中總少不了味美好喝的素燴湯，而且我們姊妹幾個專門挑吃湯上面的炸好的土豆絲，香脆可口，喝上一口素燴湯，美美的感覺，現在想想還覺得甜蜜呢！

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
木耳 100g
豆葉 100g
胡蘿蔔 50g
蒜苗 50g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮炸至金黃色備用。
  • 步驟 2/11
    把木耳、豆葉切成小塊、胡蘿蔔切成絲備用。
  • 步驟 3/11
    切好蒜苗末備用。
  • 步驟 4/11
    調好水澱粉汁備用。
  • 步驟 5/11
    做鍋倒油，放入蔥、姜爆鍋。
  • 步驟 6/11
    放入木耳、豆葉和胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入開水。
  • 步驟 8/11
    加入鹽。
  • 步驟 9/11
    倒入少許醬油，待湯汁沸騰，加入水澱粉。
  • 步驟 10/11
    最後放入味精、蒜苗末攪勻即可。
  • 步驟 11/11
    放入炸好的土豆絲，色香味濃的素燴湯可以喝了！！
小貼士

素燴湯備用的食材比較多，要新鮮，如果沒有豆葉用幹豆腐也可；最好用煳肉的老湯做，味道更好！

釋出於 2020-01-10
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