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雜燴湯菜
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看見明天訾溍月

土匪爸回老家整整一個星期了，我和小姑子天天吃辣椒，但辣的程度也僅限於老乾媽這種“檔次”。沒用的我，又上火了，嘴角又開始長潰瘍。沒辦法，只能再吃清淡的了。這兩天早上都吃得晚，到了中午都不怎麼餓，餓的時候又懶了，於是就有了這個“雜燴湯菜”，亦湯亦菜。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
西紅柿 2個
牛肉腸 150g
菜薹 100g
蔥 30g
油 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖。
  • 步驟 2/9
    蔥切段，其它原料切片。
  • 步驟 3/9
    瘦肉加澱粉和生抽。
  • 步驟 4/9
    拌勻醃製。
  • 步驟 5/9
    鍋裡下油爆香蔥白和蒜片。
  • 步驟 6/9
    下菜薹和牛肉腸翻炒。
  • 步驟 7/9
    加水，放西紅柿同煮。
  • 步驟 8/9
    水開後再煮三分鐘，下肉片快速劃散。
  • 步驟 9/9
    煮至肉片變色，下少許鹽調，撒上蔥葉出鍋。
小貼士

瘦肉加澱粉醃製可以使其更嫩滑，加蛋蛋清也可以。

釋出於 2019-12-12
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