雜燴湯 - 雜燴湯的做法,雜燴湯怎麼做好吃,雜燴湯的家常做法 - 京細菜譜

雜燴湯

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嬌柔composite

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雜燴湯和胡辣湯做法很相似，也河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。而雜燴湯就是將自己喜歡的菜放在一起炒一下，加適量開水，在用麵粉或者澱粉勾芡即可。

食材

幹黑木耳 30g

紅蘿蔔 100g

洋蔥 1個

豆腐 150g

金針菇 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

炒鍋倒油放入蔥花爆香，加入黑木耳和紅蘿蔔片翻炒一下。
步驟 2/10

在加入用洋蔥和豆腐輕輕翻炒一下。
步驟 3/10

到適量醬油炒上色。
步驟 4/10

放上適量金針菇翻炒一下，加適量鹽。
步驟 5/10

在加適量麻辣鮮。
步驟 6/10

倒入切好的番茄片。
步驟 7/10

將番茄炒出湯汁，
步驟 8/10

另起鍋燒開水，倒入炒好的菜，在放適量青菜葉子燒開。
步驟 9/10

倒入用面加適量水攪成的稀糊糊燒開。
步驟 10/10

撒適量小蔥，再倒入適量生抽和白胡椒粉攪勻即可。

小貼士

攪麵糊時先攪成稠糊糊，攪到麵糊光滑細膩，再加水往稀糊糊攪拌，這樣攪出的麵糊不容易有疙瘩。

釋出於 2022-08-04