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雜燴菜
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-Anonymous__

13號德州下了入冬以來的第一場雪，這場雪下得好，淨化了空氣，殺死病毒，緩解了乾旱，只是人們的出行受到影響，琢磨晚飯做什麼菜呢，即不用出門買菜又能吃得熱熱呼呼的飯，家裡有白菜、粉條、豆腐，沒有海帶只有幹黃花菜，從冰箱裡拿出肉，就做雜燴菜吧，全家人愛吃又下飯。肉、炸豆腐、黃花菜燉好後就這麼吃，再趁上白菜粉條就成了雜燴菜了，加入其它菜也行，比如冬瓜粉條都是熱呼呼的下飯菜。

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
大白菜 200g
豆腐 200g
黃花菜 50g
粉條 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
冰糖 適量
大蔥 適量
姜 適量
大料 適量
桂皮 適量
丁香 2粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬前腿肉洗淨，幹黃花菜泡1小時洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    準備好燉肉的佐料，段蔥、姜、八角、桂皮、丁香。
  • 步驟 3/11
    肉切塊
  • 步驟 4/11
    將切好的肉塊焯水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    豆腐切塊，鍋內放油炸豆腐塊。
  • 步驟 6/11
    炸好的豆腐泡備用。
  • 步驟 7/11
    鍋內留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉塊翻炒至肉上色，加適量醬油，加開水沒過肉塊為宜，大火轉小火慢燉1小時左右。
  • 步驟 8/11
    放入適量的鹽和炸好的豆腐塊，黃花菜洗淨攥幹放入再燉半小時。
  • 步驟 9/11
    一盤小燉肉就燉好了（就這樣子端上桌吃在好不過了）。
  • 步驟 10/11
    我加入了適量的白菜和粉條。
  • 步驟 11/11
    燉好的紅燒肉喜歡什麼菜就加什麼菜。今天的紅燒肉我加了炸豆腐、黃花菜、白菜、粉條做成了這道雜燴菜。也可以加冬瓜粉條的雜燴菜也很好的。
小貼士

冬天了對於上班族來說利用晚上的時間做好紅燒肉把它放到盆裡，可以多做點，每次吃的時候取適量的紅燒肉可以放入任意自己喜歡的菜就成就了一道雜燴菜，這樣即節約時間又能吃上好吃的下飯菜了。

釋出於 2022-09-24
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