jxcaipu logo
素菜雜燴
8.3萬 熱度 824 收藏
汅伊塵義客饒義

年初一，我們這裡有吃“齋”的習慣，這個素菜雜燴就是用家中所有能煮的素菜來製作的。記得小時候，每年的年初一，母親都會煮上一大盤，早中晚都是吃它的了。雖然全都是素菜，但確有母愛濃濃的味道。

時間:10-30分鐘
食材
木耳 15g
粉絲 20g
支竹 60g
冬菇 4只
胡蘿蔔 1/2個
荷蘭豆 300g
大白菜 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    支竹洗淨後泡軟
  • 步驟 2/15
    黑木耳洗淨後泡發 冬菇洗淨後泡發
  • 步驟 3/15
    大白菜洗淨後切塊
  • 步驟 4/15
    荷蘭豆撕去頭尾和筋後洗淨
  • 步驟 5/15
    胡蘿蔔洗淨後切片
  • 步驟 6/15
    粉絲洗淨備用
  • 步驟 7/15
    熱鍋下油，先將大白菜翻炒至軟後盛起
  • 步驟 8/15
    原鍋再下油，將荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒一會後盛起
  • 步驟 9/15
    原鍋再下油，將黑木耳倒入翻炒一會兒
  • 步驟 10/15
    然後將支竹和冬菇一同倒入翻炒
  • 步驟 11/15
    再將荷蘭豆和胡蘿蔔倒入一同翻炒
  • 步驟 12/15
    這個時候將粉絲倒入一同煮
  • 步驟 13/15
    最後將大白菜倒入一同煮
  • 步驟 14/15
    這個時候加少許水將菜燜煮
  • 步驟 15/15
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

由於各種食材熟的程度不一樣，所以需要分開來煮，最後再炒在一起調味

釋出於 2019-10-24
61
相關菜譜
寫評論