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雜燴菜
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十九度軟

因為這道菜是將各種雜七雜八的菜燴在一起做成的，所以就將它叫做“雜燴菜，相信很多家庭也都做過類似的菜，雖然說燴的菜用的食材可能不同，我們家春季過後招待完親戚就還會有很多各種青菜剩餘，所以當時母親就會把三個土豆一個茄子一個西紅柿等待這樣菜拿出來做個大鍋菜，當然再放些肉片，白菜或粉條或則肉丸子，那時我們吃的很開心，平時很少做這樣的菜，因為平時菜的品種很少，只有過年的時候才會沒各種菜。最近我們家就有了這些菜的剩餘週末在家所以我就做了一份雜燴菜。這樣的菜很時候人多的時候吃能滿足不同人的口味哦。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 80g
土豆 120g
油菜 40g
西紅柿 100g
青辣椒 30g
油 適量
鹽 適量
蔥花 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先來看看這些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西紅柿 辣椒還有小油菜
  • 步驟 2/13
    把土豆削皮洗乾淨 其他的菜也都摘乾淨洗乾淨
  • 步驟 3/13
    把土豆茄子分別切成片 油菜掰一下就行 西紅柿和辣椒切成條
  • 步驟 4/13
    把香蔥洗乾淨切成段
  • 步驟 5/13
    鍋中倒入花生油 加熱
  • 步驟 6/13
    放入蔥花爆炒
  • 步驟 7/13
    然後先倒入茄子和土豆片翻炒
  • 步驟 8/13
    三分鐘左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的熱量了
  • 步驟 9/13
    然後在倒入小油菜然後在加入適量的鹽和醬油
  • 步驟 10/13
    兩分鐘左右 油菜顏色也發生變化了
  • 步驟 11/13
    然後在倒入西紅柿和辣椒繼續翻炒
  • 步驟 12/13
    五分鐘後 這些菜就炒好了
  • 步驟 13/13
    把菜盛到盤中 這就是今天的午餐了
小貼士

做雜燴菜 也比較簡單 只要掌握好什麼菜容易熟 什麼菜不容易熟就行了，當然都是先把不容易熟的先放入鍋中 最容易熟的最後下鍋。

釋出於 2020-02-03
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