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雜燴蔬菜湯
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流年裡沉淪曼筠

這道蔬菜湯營養豐富，有12鍾蔬菜，含有多種維生素。還加入了被稱為液體黃金的橄欖油，還有乾酪，特別的好吃濃郁。

時間:1-2小時
食材
青豆 150g
四季豆 100g
番茄 80g
胡蘿蔔 100g
小胡瓜 100g
洋蔥 100g
韭蔥 50g
乾酪 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
菠菜 適量
九層塔 適量
芹菜 適量
橄欖油 16ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先，製作果泥：蒜頭兩瓣，九層塔，乾酪加入攪打器攪打到爛，在攪過程，逐漸加入橄欖油。 我們的果泥製作好了，備用。
  • 步驟 2/6
    提前泡過的青豆加水煮10分鐘
  • 步驟 3/6
    鍋里加橄欖油，加入洋蔥絲和韭蔥炒5分鐘
  • 步驟 4/6
    加入芹菜丁和胡蘿蔔丁、還加入第一步驟做好的果泥，煮10分鐘
  • 步驟 5/6
    加入土豆丁、四季豆，再加些水，煮至沸騰。然後蓋住鍋蓋燉10分鐘
  • 步驟 6/6
    加入青豆、小胡瓜和西紅柿，燉煮25-30分鐘。然後加鹽調味，煮5分鐘即可。
小貼士

青豆要泡到軟了再煮，如果泡的不軟，就多煮一會。

最後調味的時候，除了鹽，還可以加入胡椒粉。

釋出於 2020-03-12
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