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素燴
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綺春樹

素燴，顧名思義，沒有肉。

但是卻很喜歡吃這道菜。

正巧家裡有做素燴的食材。

食材
土豆 2個
幹豆腐 2張
芹菜 1把
胡蘿蔔 1根
蔥花 適量
蒜蓉 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜切段，根部寬的地方切成細條。 水燒開，下鍋焯熟。
  • 步驟 2/11
    土豆，胡蘿蔔去皮，用花刀切成條。
  • 步驟 3/11
    幹豆腐切成條。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放油，倒入蔥花和胡蘿蔔。
  • 步驟 5/11
    倒入土豆條。
  • 步驟 6/11
    倒入醬油。
  • 步驟 7/11
    十三香和適量鹽。
  • 步驟 8/11
    倒入水。
  • 步驟 9/11
    攪拌均勻後，倒入幹豆腐。 讓豆腐吸收調料均勻的湯汁。
  • 步驟 10/11
    待土豆條燒熟後，放入焯熟的芹菜。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，加味精，蒜蓉，出鍋。
小貼士

芹菜用水焯一下，顏色會比較綠。

釋出於 2022-08-05
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