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家常素燴餅
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永琪

燴餅為北方人比較家常的一種小吃，以河南地區特別有名。燴餅~·其實也是一種剩飯的家常美味吃法，烙至好的或者蒸制好的麵食餅類，再加入一些蔬菜或者肉類加湯熬煮之後的美味吃法，燴餅有素燴餅還有加肉的燴餅。我最愛的就是加入西紅柿的燴餅，湯汁酸爽有滋味，燴餅柔韌好吃，區別於麵條的口感更加美味，忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看，別看做法簡單，味道絕不遜色。

時間:10-30分鐘
食材
蒸麵餅 150g
西紅柿 1個
白菜 80g
蔥花 適量
鹽 適量
香菜 適量
雞精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    白菜切絲，西紅柿去皮切塊，麵餅切寬條，小蔥切碎。
  • 步驟 3/10
    炒鍋倒油爆香蔥花，倒入白菜絲翻炒片刻。
  • 步驟 4/10
    加入西紅柿繼續翻炒，可以多翻炒片刻炒出西紅柿的湯汁。
  • 步驟 5/10
    然後加入適量的開水煮開2分鐘。
  • 步驟 6/10
    加入鹽調味。
  • 步驟 7/10
    倒入麵餅條燒煮3分鐘。
  • 步驟 8/10
    加少許雞精。
  • 步驟 9/10
    淋入適量的香油。
  • 步驟 10/10
    最後撒上香菜關火。
小貼士

麵餅沒有要求，蒸的麵餅，油餅，烙餅都可以用來做燴餅，不過我更喜歡蒸麵餅做的燴餅，口感更好。

蔬菜沒有要求，用自己喜歡的各種蔬菜都可以做燴餅。

釋出於 2019-09-09
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